按照这个做法做出来的水煮毛豆，颜色翠绿还入味

夏天最爱这一口儿了，水煮毛豆搭配凉啤酒，一口一口咂摸出的全是清凉的味道。

按照这个步骤做出来的水煮毛豆，颜色翠绿还入味

大家都知道，在饭店点一盘毛豆，少说也得十几块大洋了，价钱贵不说，卫生也很难保证。

其实，水煮毛豆的做法非常简单，按照以下步骤做出来的毛豆，香浓软烂，清香入味，还能保持碧绿的色泽，让人食欲大增，快点学起来吧！

【销魂水煮毛豆】

原料：毛豆、食用油、花椒、八角、桂皮、干辣椒、盐、糖、小茴香、香叶。

做法步骤：

1、新鲜的毛豆洗干净，用剪头将头部和尾部剪一个小口（这样煮的时候更加入味，吃起来也方便）；

2、准备一盆清水（刚好没过毛豆），加入两勺盐、少许白醋，倒入毛豆浸泡40分钟（这样做出来的毛豆颜色翠绿鲜亮）；

3、起锅烧水，加入花椒、八角、干辣椒、桂皮、小茴香、香叶、糖先大火煮5分钟，再加盐调味；

4、锅中倒入几滴食用油，下入毛豆，开盖煮4~6分钟，九成熟时连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。