牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点，营养丰富食用后不易发胖，而且肉质香嫩口感好。经常吃牛肉可以起到强身健体的作用，家里有孩子的可以经常做牛肉。牛肉虽然好吃但如果烹饪不当就会又干又柴，口感大打折扣，所以我经常买牛排回来进行烹饪。牛排又叫牛扒，是西餐中常见的食物之一，常见的牛排烹调方法是以煎和烤制为主。在欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是百姓的主要食用肉类，而牛肉则是王公贵族们的专享，将牛肉搭配胡椒粉和其他调料一起烹调，并在特殊场合中供应，来彰显主人的尊贵身份。

牛排又分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排，可以根据自己的口味选择，但一定要买原切牛排，真的是嫩与香并存。很多人掌握不好煎牛排的火候，吃起来又硬又柴，浪费了食材，那不妨跟我来get牛排这个新吃法，搭配土豆和洋葱炒制，香嫩美味又简单，配上米饭简直绝了，而且简单快手几分钟就能出锅，比煎牛排更好驾驭，赶快试试吧！

【牛排洋葱土豆条】

所需食材：牛排180克 土豆1个 黑胡椒碎适量 橄榄油适量 生抽2勺 蚝油1勺 洋葱1/3个 盐少许

烹饪步骤：

1.将牛排切成条状放进容器中，调入一勺生抽、一勺橄榄油、少许黑胡椒碎和盐，抓拌均匀腌制十分钟。

2.土豆去皮切粗条，洋葱切粗丝备用。

3.锅中倒入食用油烧热，下腌好的牛肉条炒至变色断生盛出。

4.就锅中底油放入土豆条，小火煎至表面呈焦黄状。

5.接着放入洋葱丝混合翻炒均匀，调入一勺生抽和一勺蚝油翻炒调味。

6.再将炒好的牛肉倒入锅中混合翻炒均匀。

7.最后再磨入黑胡椒碎盛出即可。

8.香嫩美味又简单的牛排洋葱炒土豆条就做好了，孩子吃得超满足哟！

小贴士：

牛排的口感较嫩，炒制时间不必太久，也可以用牛里脊代替牛排。煎土豆时注意全程用小火，否则表皮焦糊里面却还没熟，调味料根据个人口味添加即可。