5道鸡腿的做法大全 ，简单好做还下饭，最后一种，孩子的最爱

在路上看到卖炸鸡腿的，很香，但是没有买。

小时候家里边养鸡，从来都不是为了杀着吃，而是为了让鸡下蛋。那个时候卖鸡肉的很少，基本上都是卖猪肉，所以吃鸡的机会都很少，更别说是鸡腿了。偶尔会去超市买一包，一包里面一个鸡腿那种，然后跟弟弟两个人分着吃。当时就是特别喜欢手拿着鸡腿骨，啃鸡腿的那种感觉。长大以后依然对鸡腿有一种独特的情怀。

现在大部分小孩子也都很喜欢吃鸡腿，今天就来分享几种鸡腿的好吃又简单的做法，妈妈在家就可以轻轻松松做给孩子吃，自己在家做的干净卫生，孩子吃着也放心。

第一种：蜜汁鸡排饭

食材准备：白糖，料酒，老抽，生抽，蚝油，鸡腿，葱花，玉米淀粉等。

步骤一：先调一个料汁，碗中加一勺白糖、两勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、半碗水，搅拌均匀。

步骤二：准备四个鸡腿去骨，然后加一点盐入一下底味，再加入适量的黑胡椒碎，裹上一层玉米淀粉。

步骤三：锅里面刷油，先把外面的皮煎一下，把皮煎得焦一点，再小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁，小火焖5分钟左右就可出锅。出锅以后切成小段，撒上一点葱花，美味即成。外皮煎的脆脆的，特别好吃，超级下饭。

第二种：红烧鸡腿

食材准备：小鸡腿，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，香叶，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精等。

步骤一：小鸡腿清洗干净，冷水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫以后，撇除干净，再捞出用温水清洗干净。

步骤二：锅中烧一点油，放入几粒冰糖小火熬出糖色，熬至枣红色，放入鸡腿，大火翻炒上色，加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、一点料酒去腥，生抽、蚝油提鲜，加水没过食材，再加一点盐、鸡精调味，一点老抽上色，大火烧开转中小火，炖45分钟大火收汁即可出锅。

第三种：奥尔良炸鸡腿

食材准备：鸡腿，姜，蒜，料酒，生抽，奥尔良腌料，鸡蛋液，炸鸡裹粉等。

步骤一：鸡腿清洗干净中间划一刀，不用去骨，想去骨也可以，再用刀背捶打几下鸡腿肉，方便入味。

步骤二：鸡腿放入碗中，放蒜末、姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一大勺奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤三：腌制好的鸡腿肉先两面裹上一层炸鸡裹粉，再去蛋液里裹满鸡蛋液，再裹一层炸鸡裹粉，抖掉上面的裹粉，就会抖出鳞片。

步骤四：锅中油热，六成油温，将鸡腿下锅炸，中小火炸8分钟即可。表皮酥脆，内里嫩滑，媲美炸鸡店。

第四种：柠檬手撕鸡

食材准备：大鸡腿，盐焗粉，食用油，蒜末，香菜，小米辣，柠檬，白糖，生抽等。

步骤一：两个大鸡腿清洗干净，加一包盐焗粉、一勺食用油、抓拌均匀，腌制入底味。

步骤二：腌制好以后，锅中水开，把鸡腿上锅蒸30分钟。

步骤三：碗中加蒜末、香菜、小米辣、半个柠檬、一勺白糖、三勺生抽、蒸盘里的鸡汤，搅拌均匀。

步骤四：把蒸好的鸡腿手撕成小块，淋上调好的料汁，抓拌均匀即可。夏天来了，这个柠檬手撕鸡最适合吃了。

第五种：奥尔良鸡腿饭

食材准备：鸡腿，葱，姜，料酒，生抽，奥尔良腌料等。

步骤一：鸡腿清洗干净，一刀剪开，取出骨头，用刀背把鸡肉拍松散。

步骤二：鸡腿放到碗中，再加葱末、姜丝、料酒、生抽、奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。

步骤三：锅中油热下入鸡腿肉，下锅煎至两面金黄，加水炖15分钟，收干汤汁。切成小块摆入米饭中，淋上汤汁，太下饭了。

小孩子最喜欢，一次得吃两碗米饭，连我每次都要吃两碗米饭，实在太下饭。