【可乐鸡翅】真的是又好吃又好做。 制作原料以鸡翅中为佳，也可以用鸡翅根代替。因其味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，几乎是老少通吃，是名副其实的一道大众菜。尤其受小朋友的喜爱。我家男宝每星期都要吃一次，每次吃都会比平时多吃小半碗米饭，不得不说可乐鸡翅的汤汁配米饭简直是绝了，太下饭了！

【家常可乐鸡翅食材清单】

鸡翅中14个，可乐350毫升，姜4片，八角1个，花椒1小撮，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，盐适量。

腌料：料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，盐1/2小勺。

步骤1

鸡翅中用清水抓洗干净。

步骤2

在鸡翅中正反两面都斜切两刀。

步骤3

姜切四大片，再切丝。

步骤4

姜丝放入洗好的鸡翅中。

步骤5

倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。

步骤6

混合均匀后腌制20分钟。

步骤7

锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。

步骤8

煮至沸腾后即可捞出鸡翅。

步骤9

捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。

步骤10

另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后我会放入一个八角，一撮花椒炝锅，我喜欢这道菜里带一些八角和花椒的香气。

步骤11

将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。

步骤12

中火煎至两面金黄即可。

步骤13

倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。

步骤14

翻炒至鸡翅均匀上色。

步骤15

接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。

步骤16

大火煮至沸腾。

步骤17

盖上锅盖，转中小火焖10分钟。

步骤18

焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。

步骤19

不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！

步骤20

如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。

家常可乐鸡翅的烹饪技巧

煎鸡翅时最好用不粘锅，如果没有不粘锅，煎之前先用姜把锅里擦涂一遍，再煎。