大厨教你：辣炒花蛤这样做，不用去饭店在家就能吃到爽

一提到海鲜，人们不能忘的就是花蛤，花蛤作为海鲜一族，很受欢迎，一是因为它的肉质鲜美，口感极佳，二就是因为它在餐桌上能够与啤酒搭配，三就是相对其它海鲜来说，便宜一些，所以花蛤经常出现在餐桌上。

但是很多人想吃花蛤的时候，会选择去餐馆吃，为什么呢？经过小编的了解，原来，太多人觉得，家中做不出理想中的花蛤的味道，所以餐馆就成了想吃花蛤时的目的地。其实，花蛤不仅味道好、肉质嫩，还有医用价值呢，花蛤有明目滋阴的效果，但是脾胃虚寒的人尽量少食。下面小编就为大家提供一招家常花蛤做法。

食材：花蛤，葱，姜，食盐，辣椒面儿，干红辣椒，豆瓣酱，葱花。

第1步，把买来的花蛤，放在淡盐水里浸泡，让花蛤吐沙，浸泡两三个小时，然后用刷子，把花蛤的表面刷干净，另外起锅烧水，等水烧开了之后把，葱，姜放进去，再把洗净的花蛤放进去焯水，等花蛤全都张口之后捞出来，再用清水冲洗几遍备用，这样能够很好的去除花蛤里面的泥沙。

第2步，起锅烧油，锅中放入适量食用油，等油烧热之后，把辣椒面，干红辣椒，放进去煸炒，炒出香味之后再把豆瓣酱放进去，煸炒出香味，加入处理好的花蛤，快速翻炒，翻炒均匀，如果锅中较干，可以适量添加一些清水。最后调入适量食盐，翻炒均匀关火出锅。

这一道鲜嫩多汁又入味，好吃过瘾的，辣炒花蛤就做好了，非常的简单，而且在家里自己做，既干净卫生，又比较便宜，去一些海鲜市场买差不多10块钱3斤，就能买到花蛤，10块钱能买两大盘呢，如果想吃辣炒花格的，可以试着自己在家里做，想学的要收藏起来哦。