冰皮月饼的制作方法和配料，好吃又美味，少油低糖又健康

月饼是中秋节上必吃的一种传统糕点，因为它有着美好的寓意，团团圆圆。传统的月饼就数广式和苏式的最为出名，不过，现在的月饼花样繁多，口味出众。只要你想到的，都有的，种类也越来越多。我要推荐的是冰皮月饼，现在很多年轻人都喜欢吃这个种类的。

冰皮月饼，就是吃上去应该是冰冰的，有粘性的，确实如此，冰皮月饼和传统的月饼是有些不同的，冰皮月饼的面皮不是传统的小麦面粉制作而成，而是用糯米粉、粘米粉、和少量的小麦面粉混合制作成的。经过蒸煮后，面皮的外观呈现白色，在冰箱中冷藏，温度最好调到四度为宜，冷藏之后再拿出来吃，口感美味。

和传统的月饼相比，冰皮月饼更加的清淡，吃上去没有什么压力，老人小孩都喜欢。冰皮月饼是经过蒸煮的，无需烤制，不需要大量的油和糖，做起来更加的简单方便。

材料：冰皮月饼粉200克、开水200克、紫薯粉2.5克、豆沙馅350克

制作过程：准备材料，将紫薯粉放入碗中，用200克开水冲泡融化。再加入冰皮月饼粉200克，搅拌均匀后，揉成滑而不粘手的面团，将豆沙馅和面团都分成15份，将面团压成圆片，用面片包裹豆沙馅收口。然后，将面团包裹豆沙馅后的月饼，放入月饼的模具中，压实、脱模。

最后，将月饼放入蒸笼中8分钟，之后就可以吃了，尝起来软糯Q弹，细腻柔滑。