豆渣的吃法 你都想不到它还能这样吃

我们传统的早餐一般都是豆浆油条，咱不说油条，就只说说豆浆。我们喝豆浆有时候是买人家做好的，口感细腻顺滑。随着人们对健康认识的提高，大多数人喜欢在家自制豆浆，如果自己在家自制豆浆，就要考虑过滤豆渣，豆渣不过滤的话口感就不是太好，过滤豆浆后的豆渣又不知道该怎样处理，这确实是让人很头痛很纠结的事情。今天，看了我的文章，就好办了，不用考虑豆渣该如何处理的问题了，快来跟我一起看看豆渣的美味做法吧，以后就可以美美吃早点了。

一、豆渣煎饼。豆渣口感粗糙，很多人不喜欢吃，这款煎饼，咬上一口慢慢咀嚼，一点点感受豆香，有嚼劲，满口溢香。废话少说，制作过程来了。

豆渣适量，把水分挤干放在盆中备用。在肉沫中放少量的盐拌匀，韭菜切碎，鸡蛋打散，把肉、切碎的韭菜和打散的鸡蛋放到有豆渣的盆中，放进去盐、酱油、面粉调味，然后拌匀，揉成团搓成大小差不多的团子。

锅热放少量的油，用手掌轻轻按压豆渣团，使其成饼状，逐一放在锅中，小火慢煎。一面煎成金黄色后，慢慢翻面，煎熟。喷香松软的豆渣饼就煎好了。

注意：豆渣和面粉的比例是1:1，韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜，切记小火慢煎。一定要煎熟哦！

二、豆渣汤 热锅中放猪油，如果没有猪油可以换成平时炒菜的油也行，只不过是猪油制作出来的更香更好吃。把切好的雪里红酸菜或者是白菜叶做的酸菜或者是萝卜缨做的酸菜，总之是酸菜，放入锅中炒，放一点点红辣椒，增加菜色，然后倒入豆渣炒匀。炒制有焦香，放水，喜欢喝稠的就少放水，喜欢喝稀的就多放水，来点儿盐，搅匀煮开锅，最后放葱花，出锅。

学会了吗？是不是很好做，明天早上就可以吃煎豆渣饼，喝咸汤了。希望您喜欢。