油酥豆，椒盐藕片，红糖发糕，开胃山楂糕的做法
油酥豆
用料：黄豆2小碗、植物油、盐1小勺
做法：
1、黄豆洗净，倒入高出黄豆平面3厘米左右高度的清水进行泡发
2、豆子已经胀大变软（但是没有生芽）就是泡好了，泡好的黄豆洗净后放在厨房纸巾上沥干水份
3、锅内放入和黄豆基本持平的植物油，油温热的时候倒入沥干水份的泡发黄豆，中小火进行炸制，偶尔翻炒，至黄豆变得金黄酥脆即可关火沥干油盛出
4、趁热撒盐拌匀，吃不完的，冷却后放入密封盒内常温保存即可。
椒盐藕片
这份藕片，酥脆美味，嘎嘎脆，真的爆好吃，一节莲藕做完秒光盘，做法简单的没朋友~
所需材料：莲藕一节，椒盐1克，辣椒面1克，熟芝麻1克。
1.莲藕洗净去皮。
2.切成0.5厘米的片即可，放进水里冲干净淀粉，沥干水备用。
3.小锅放入适量油，加热至7成热。
4.放藕片小火炸至金黄色捞出。
5.撒椒盐、辣椒粉、熟芝麻即可！
红糖发糕
具体做法：1.把120克红片糖放入锅中，加入适量清水，小火加热至融化，放到一边晾凉，这里需要用到360克红糖水。2.等红糖水的温度降到30度左右，放入酵母粉搅拌均匀，静置几分钟让它激发活性。3.加入360克面粉，再打入两个鸡蛋。4.用筷子搅拌均匀，呈细腻无干面粉的面糊。5.准备一个8寸活底蛋糕模具或者一个不锈钢大碗也可以，抹上一层薄薄的食用油防粘，倒入拌好的面糊，用刮刀抹平一点，放在温暖处发酵至两倍大。6.再放入面糊，大火蒸30分钟，焖5分钟，取出蒸好的发糕，倒扣，稍微晾一会，再脱模，切成小块装盘即可。
开胃山楂糕
材料： 山楂500g、白砂糖280g、冰糖200g、柠檬1/4个
做法： 1、 山楂洗净去蒂，切成两半，去掉籽。2、 处理好的山楂肉放入锅中，加入水刚好没过山楂，大火烧开挤入柠檬汁，改中小火将山楂煮熟。3、 煮熟的山楂肉和汤汁倒入搅拌机打成糊，山楂糊过一遍滤网，使果泥更细腻。4、 将山楂糊倒入锅中，加入白糖和冰糖，小火加热，边加热边不停搅拌。5、 煮至山楂泥浓稠，用锅铲划一刀，果糊不会流动合拢，锅铲上挂上厚厚的一层糊即可关火。 趁热将山楂糊倒入模具中，完全冷却后，倒出即成山楂糕，切成小块即可享用。
