怎样做油焖大虾只需4个步骤，外酥里嫩

鲜虾别再只做白水煮了，教你做油焖大虾，只需4个步骤，外酥里嫩

〔油焖大虾〕

虽然现在天气不冷了，吃的也清淡了许多，可是一家人还是各有爱好，我和孩子都喜欢吃虾，但她爸又不爱海鲜之类的，对此过敏。

吃了好几次的白灼虾以后，孩子总觉得吃腻，嚷嚷着要换个做法，于是就做了一道油焖大虾，对于小编这时还在想着减肥的人还说，油腻的还真不敢多吃，就少少的吃了些。不过做的时候油少放些，也没什么大碍的。虾的营养价值也是非常高的尤其是蛋白质，而脂肪并不高，只要不过敏，偶尔吃吃不仅能解馋，对身体还是好的！

鲜虾别再只做白灼了，说起白灼当然是不容易流失营养的最好方法，但不管怎么处理都会有点点的腥味，营养再好也总是会吃腻，小编也学了这油焖大虾，只需4个步骤，外酥里嫩，更香脆。

主要食材：鲜大虾500 克

佐料：生抽，耗油，料酒，老姜片，蒜末

第1步：不管是不是正宗的基围虾，但都得挑选鲜香的，个头大点的，肉质也更好，鲜味浓，有嚼劲。鲜虾用清水洗净，剪去虾须，用牙签或者其他硬物挑去虾线。再洗干净，如果不怕麻烦，还可挤去虾头上的黑色虾胃。小编就觉得麻烦，没有挤，吃的时候剥去就是。

第2步：准备洋葱半个吧，切成丝，切洋葱时眼睛不要死死盯着，否则流眼泪可就有得受了。

锅内热油，放入适量的植物油，油不能太少，把姜蒜片爆炒出香味。

第3步：再倒入虾，大火翻炒，等虾全部变色后，外壳有些酥脆后倒入料酒，倒入耗油，酱油（可以用生抽老抽混合放点），再加入少许开水，让其佐料入味。

第4步：等水份收干，就可以放入洋葱了，洋葱炒熟，再放入调味盐调味，一盘油焖大虾就做好了！这次做的一斤，味道不错，虾壳还有些酥脆，肉却嫩而鲜香，和白灼的味道截然不同。

喜欢辣的还可以往里面加几个干辣椒，辣滋滋的，一定是你想要的味道，友友们不妨换个做法试试！