香辣牛肉粒鲜辣爽口，软嫩适中，营养又解馋的居家美食

在我们的日常生活中，相信很多人对于牛肉这款肉食应该非常喜欢。

虽然在家常菜的范畴之中，牛肉并不是那么常见。

但在笔者的心中，牛肉绝对称得上是肉类之中的顶级之选。

而且如果抛开价格层面的昂贵之由，

想必大部分人都会舍弃猪肉、鸡肉、鱼肉去选择牛肉来作为烹饪主料。

毕竟在很多大厨的眼中，牛肉的肉质可是及营养和软嫩于一身的美味哦。

就拿今天分享的这款香辣牛肉粒来说。

其实它的操作方法非常简单。

加上成品的口味软嫩鲜辣，相信无论是大人还是小孩都会非常爱吃。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：香辣牛肉粒。

【准备原料】：牛里脊350g，胡萝卜，青椒各一个，干辣椒八根，姜6片，淀粉10g。

【辅料准备】：蚝油，料酒，胡椒粉，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先把准备好的牛肉粒切成1.5cm见方的小块；胡萝卜去皮切丁；青椒去籽滚刀切块；干辣椒适当切成小段。

第二步：准备一个小碗，加入切好的牛肉粒，少许的胡椒粉，一勺蚝油，两勺料酒，2g白糖，10克淀粉，淀粉均匀抓捏30秒后腌制十分钟备用。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温爆香干辣椒和姜片，随后把腌制好的牛肉粒倒入锅中，大火翻炒至周身泛白微焦，盛出备用。

第四步：另起锅加少许的油，七成油温倒入胡萝卜丁和青椒块爆炒1分钟。

第五步：随后倒入断生的牛肉粒，适当翻炒一分钟左右，加入3g白砂糖，1g的盐和鸡精，一勺料酒，一勺蚝油，再次翻炒45秒就可以出锅品尝了。

不知道对于今天这款美食来说，您是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。