真正的家常菜，香干炒肉丝，简单又好吃，软嫩入味巨下饭

真正的家常菜就应该简单又好吃，香干炒肉丝软嫩入味巨下饭。

·先把香干切成条，不要切的太宽不然不容易入味，切好装盘备用。

·配菜可以随意搭，红椒、青椒或者芹菜都可以切成丝备用。蒜苗适量的搭配一点也可以增香，切成小段备用。

·配料只需要准备一点老姜切成丝，蒜切成片。

·切好的肉丝用生抽、胡椒粉、料酒、淀粉用手抓拌均匀，之后加适量的食用油把肉分散一下炒的时候不会粘在一起。

·炒肉之前提前用油滑一下锅，腌过的肉比较容易粘锅。把肉迅速炒变色。

·来一点豆瓣酱、姜蒜把豆瓣酱炒出红油，炒出蒜香味倒入香干，香干炒个1分钟左右加入红椒丝，来适量的生抽、蚝油、少许的盐，一定要来一点水更加方便香干入味，炒出来的香干口感也更嫩一点。

·再次翻炒半分钟，加入蒜苗，再来适量的鸡精翻炒均匀。

简简单单的家常豆干炒肉丝，这样做出来真的又简单又下饭。