小茴香别包饺子了，试试这个做法，简单快速又好吃

说到茴香，可能大多数小伙伴首先想到的是炖肉常用的香料，其实，茴香是一种非常好吃的蔬菜，而且做法也很多，可以用来包包子、饺子，也可以炒着吃或者煮汤。

今天，小七妈要和大家分享茴香一个简单又好吃的做法——茴香炒蛋。整个操作过程也就几分钟时间，接下来就一起来看看具体的操作步骤吧！

食材：茴香（250g），鸡蛋4—6个（根据大小决定）

配料：胡椒粉、盐

做法：

1.将茴香的根部和不好的叶子去掉，用清水冲洗2—3遍，茴香的叶片比较细，所以先一根一根的冲洗，再淘洗2遍，直到水清澈为止。

2.将茴香的杆和叶一分为二，（杆不要扔，先放一边，一会还可以用来煮汤）然后把叶片切成小段，装盘备用。

3.空碗中磕入1个鸡蛋，放适量的盐和胡椒粉，搅打均匀，放入切好的茴香叶，充分的搅拌均匀。

4.锅中放适量的油，油温4—5成热的时候，倒入搅拌好的茴香，先不要搅动，待底部慢慢凝固时，开始轻微的翻拌，直到炒散熟透即可盛出装盘。

因为当天正好在砂锅里煮了鸡汤，所以我盛了一部分出来把茴香干煮了，如果没有鸡汤，用清水煮，加点猪油，煮出来也很好吃。

茴香有一种特别的香味，口感清脆又鲜甜，像这样一把茴香，两种吃法，一点也不浪费，如果你没有这样吃过，那你一定要试试看哦！