照烧鸡腿饭~好看好吃、简单、易操作
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今天的这个照烧鸡腿饭,真是绝了,比外面好吃太多,而且简单耗时短,平时下班或者周末都可以做来吃,大人孩子都喜欢,你也做起来吧
- 鸡腿 6只
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蜂蜜 一勺
- 料酒 一勺
- 耗油 一勺
- 盐 少量
- 姜 大片三片
- 白胡椒粉 适量
做法步骤
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1、鸡腿冲洗干净,我家不喜欢吃鸡皮所以我把皮去掉了,喜欢的可以带皮
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2、用剪刀在鸡腿细的那头剪一圈儿,好脱骨,然后顺鸡腿文理把鸡腿剪开,抽出骨头
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3、用刀背分别横、竖敲一下鸡腿肉,这样筋膜会断,后面煎的时候不卷
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4、放生抽、一点点盐、白胡椒粉、姜丝腌20分钟
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5、腌肉的过程中,调个万能照烧汁:生抽3勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、水适量 另起锅把西蓝花、胡萝卜焯熟捞出,黄瓜切片备用
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6、凉油热火,煎鸡肉,煎至两面金黄,倒入挑好的照烧汁,等鸡肉两面都熟了,上了色,收汁,汤汁粘稠就行
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7、剩下就是切肉摆盘啦~噔噔噔!还等啥开吃
小贴士
1.家里有宝宝可以把料酒换成白胡椒粉 2.胡椒粉随心,黑胡椒、白胡椒都可以 3.腌肉一定少放盐 4.没有蜂蜜可以用半勺白糖代替 5.配菜还可以换成青菜等
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。