教你一道简单的生菜做法，翠绿欲滴，拿肉都不换的美味

生菜是我最爱的青菜，每天吃都不会腻。夏天的时候会用来白灼，冬天直接烫火锅，想想就觉得要流口水了。以前夏天里是没有生菜的，天气炎热，生菜不耐热，现在随着交通的便利发展，很多本地没有的青菜，可以从外地运过来，随时可以吃到各种新鲜的蔬菜。

在我看来，生菜最简单也是最好吃的做法就是白灼后淋上蚝油酱汁，特别的鲜美。生菜白灼也是有讲究的，在放入生菜的时候，滴几滴食用油，加一点点盐，这样能保持生菜的翠绿，上桌后依旧是绿油油的，看起来非常的有食欲。所需的食材有：生菜 2棵，蚝油 15克，蒜米 2瓣，白砂糖 3克，辣椒 1个，玉米淀粉 3克，水 30克，橄榄油 适量，盐 适量。

生菜剥下叶子一张一张的清洗干净，用盐水泡5分钟，这样可以去掉残余的农药。

辣椒切成小段，蒜米去皮切成小颗粒，要是有压蒜蓉的小工具更好。

找一个小碗放入蚝油，盐，白砂糖，玉米淀粉和水混合成蚝油酱汁备用。

用砂锅烧开一锅水，放入少量的生菜，滴几滴橄榄油和一点点盐，看到生菜颜色变翠绿就可以捞出来了，整个过程大概十几秒，生菜要分几次灼水，每次不要放太多，多了不容易煮熟，时间久了生菜会发黑。

白灼过的生菜捞出过凉水，绿油油的看着就觉得心情很美。

中大火加热小锅，放入适量的橄榄油，加入蒜泥和辣椒煸出香味，加入调好的蚝油酱汁煮开，可以尝一下酱汁的味道，如果咸了就加点水煮淡一点，要是淡了就加点盐，火不要太大会糊掉，做份量比较少的酱汁，我喜欢用小锅很方便。

生菜摆到有一点深度的的盘子里，淋上煮好的蚝油酱汁，尽量的让每一片生菜都沾上酱汁。

蚝油生菜做起来特别的简单，十分钟左右就可以做好了，每次端上桌都是抢着吃，总是第一个吃完的。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于生菜的其他做法，欢迎给我 留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇蚝油生菜的做法，请收藏，转发，您的关注对我 很重要。