想念学校食堂的饭了吗这不是来了！

我又来啦！暑假已经过半了，在家天天下厨做菜，吃一切自己想吃的东西，刚开始还是很享受的。但是，是不是有点儿厌倦了，开始想念学校或者是工作单位的工作餐了呢？我想大家都多少有点挂念了吧？鱼香肉丝儿！说出来不陌生吧，要是工作单位或者学校没个鱼香肉丝那可不经典了。，这可是学习和工作单位儿的必备菜品呀。平常在学校或者是工作单位的时候，有事没事的去食堂来一碟鱼香肉丝，再来一碗米饭，把它们两个一搅拌，那当时可感觉是世界第一好吃的东西了，因为毕竟在学校或者是食堂，我们吃多了各种面食啊，或者是各种油炸食品，这时候就想吃点小锅菜什么的，毫无疑问，就吃鱼香肉丝配米饭，这可是绝配呀！想当年我在上高中，这可足足让我吃了三年，一身的压力都会让一碗鱼香肉丝冲散。我几乎是一周吃三到四次，从来没有间断过，这足以证明我对鱼香肉丝的爱了。于是我前几天就专门下厨尝试了几次，最后我做出了高中学校的味道！话不多说，如果你也想念学校的鱼香肉丝，赶紧跟着我学起来吧。

1.提前准备好食材：青椒、胡萝卜、黑木耳、里脊肉、蚝油、老抽、醋、盐、白糖、油、豆瓣酱、蒜、姜。2.将青椒、胡萝卜、里脊肉切丝，木耳切成小块，备用。3.起锅烧油，将肉丝炒五分钟。4.肉丝炒五分钟后倒出，将姜片和蒜瓣片倒入，炒出香味。再把肉丝、胡萝卜丝、木耳和青椒丝倒入，同样是炒五分钟。5.接下来我们准备一个小碗，加入一勺盐、五勺白糖、大量的醋、少许老抽、蚝油、3勺豆瓣酱、少许面粉，倒入锅中。6.翻炒五分钟就可以出锅了。

这应该不算难吧？我觉得做出的味道真的是我在高中的味道。好了，现在又到了我们的注意事项环节了，首先，在我们切里脊肉的时候可以选用稍微冻过的肉，因为我们知道肉类发软，切成丝状很困难，所以我们选择稍微冻过的肉，切起来比较容易。第二，我们应该提前把调味品准备到一个小碗里去，因为加入的调味品太多、量太大，也不好控制，所以我们加到一个小碗里去，最后统一加入锅中。这里可能会有人提问，为什么要加入少许面粉呢？我们又不是要做面食，我来为大家解答。我们在学校或者工作单位吃的鱼香肉丝的汤都是十分粘稠的，而不是淅淅沥沥的，这就是淀粉发挥了作用。就这样，我们的鱼香肉丝做成了，迫不及待“回到高中”了吧？真的是高中的味道了，那时候很累很累，吃一碗鱼香肉丝拌饭、再回宿舍睡觉，当时真的觉得好幸福好幸福！端上餐桌，闭眼享受，我都感觉我高中没毕业呢，实话说，当时我都差点哭了，高中味道太好吃了！一口下去，米饭的软糯与浓郁的汤一起在嘴里盘旋，紧接着再来几口菜，那味道恐怕只能意会、不可言传了。如果你想尝尝，亲自来试一试吧。