本期导读：河南商丘最出名的4道名菜，全是大“硬菜”，你都吃过几道呢？

商丘，简称“商”，在古代是商朝最早的建都地，也是商文明的诞生地，有“殷商之源”的美誉。如今已是全国性的综合交通枢纽，同时也是国家历史文化名城和中华文明的发祥地之一。

商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地，经过几千年的发展，如今的商丘特色名吃种类多达千余种，商丘菜也讲究真材实料、原汁原味，具有色香味浓的特色。今天瘦猴就带大家盘点一下商丘最出名的4道菜，每道菜都是商丘人的心头爱，看看你都吃过哪几道？

一：垛子羊肉

垛子羊肉是商丘市的四大名吃之一，将羊肉配上多种调料先用大锅煮，煮好后等羊肉冷却，剔除骨头，将羊肉堆在一起，用木棒挤压成厚厚的一坨，然后再切成薄片食用。商丘最有名的垛子羊肉要属关家垛子羊肉，在本地的名声很是响亮，很多人吃一次就会上瘾。

二：郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘市的一道传统名菜。说到烧鸡很多人都知道道口烧鸡，其实商丘这郭村烧鸡的味道和口感一点不比道口烧鸡差，具有肉质嫩白、烂而不腻、回味悠长等特色。

三：虾子烧素

虾子烧素是商丘市的特色名菜，曾经也是名膳之一。这道菜用料复杂，制作起来也很讲究，先要用温油把面筋炸透，然后撕成块状，再加上虾子、香菇、银耳、鸡汤和鸭汤等一起用文火慢慢煨制而成，吃起来香酥味美。

四：襄邑抹猪

襄邑抹猪是商丘市的特色传统名菜。说到襄邑抹猪很多人都不知道，但是如果说到东坡肉相信没有哪个吃货是不知道的，东坡肉就是由襄邑抹猪演变而来的。制作这道菜有个诀窍：“慢著火，少著水，火候足时它自美”。所以制作起来对火候的要求是很高的。

以上就是商丘最出名的4道名菜，这四道菜中包括了羊肉、鸡肉、虾肉和猪肉，可以说每道菜都是大“硬菜”，而且每道菜都极具地方特色，出了商丘有钱也很难吃到，如有有机会到了商丘一定要记得尝一尝吆！你还知道商丘有哪些名菜？欢迎大家一起分享交流。