五种彩色芋圆做法，不开裂，Q弹爽滑，以后再也不用去甜品店啦！

五一之后，天气就又变热了！各种饮品的时尚搭配就一定少不了芋圆啦！其实制作芋圆的原材料非常简单，配方也相对比较随意一些。制作芋圆，通常我们会选用颜色相对鲜艳的紫薯，或者红薯来做，如果希望芋圆的颜色能够更加特别一点，可以用荔浦芋头时尚，然后加入自己想要的颜色来制作。

—《准备材料》—

紫薯425克木薯粉175克红薯340克木薯粉170克荔浦芋头815克木薯粉265克草莓粉10克红丝绒液1滴大麦青汁粉20克开水适量

—《制作方法》—

1：红薯，紫薯，荔浦芋头去皮

2：全部切片，蒸熟

3：红薯乘热捣碎，加入木薯粉揉成团，搓成长条再切小块

4：荔浦芋头乘热捣碎，加入木薯粉揉成团，搓成长条再切小块

5：取300克芋头面团，加入草莓粉，红丝绒液和少量的开水，揉成光滑的面团后再切小，块，取300克芋头面团，加入大麦青汁粉和3大勺的开水，揉成光滑的面

6：搓成长条后再切小块，紫薯蒸熟后捣碎加入木薯粉揉成团，整形后再切小块

—《小贴士》—

经常会有朋友说，自己做的芋圆特别容易松散，难以搓揉成形。在这里，我分享一下自己的制作体会。制作芋圆一定不要怕烫，最好带上食品级手套操作，刚刚蒸熟的芋头很是烫手，咱们就是要乘着这股子热气快速揉进去木薯粉，假如感觉粉类加多了，可以少量的加一些开水进去，揉成光滑的面团，此时的面团还是温热的，乘热搓成长条，再切小块，表面可以再撒一点木薯粉，起到防粘的作用。做好的芋圆冷冻存储，一个月内食用都是可以哒。特别是紫薯和荔浦芋头比较干，需要加开水进去,揉成光滑的面团。