烤红烧鲯鳅配芒果沙司

配料

营养

• 莎莎酱
• 1
• 大成熟芒果
• 1 ⁄ 4
• 杯切碎的红洋葱
• 1
• 汤匙植物油
• 1
• 汤匙 新鲜酸橙汁
• 1
• 汤匙切碎的新鲜薄荷
• 1
• 茶匙切碎的墨西哥胡椒，种子
• 1 ⁄ 4
• 茶匙 粗盐
• 腌料
• 1 ⁄ 4
• 杯 酱油
• 1 ⁄ 4
• 杯甜酒
• 1
• 汤匙植物油
• 1
• 汤匙 淡红糖
• 1
• 茶匙磨碎的新鲜生姜
• 1
• 茶匙蒜末
• 4
• mahi mahi 鱼片，约 6 盎司。每个和 1 英寸厚
• 植物油

方向

• 莎莎酱：芒果去皮，切成 1/4 英寸的小块。
• 把芒果块和剩下的莎莎配料一起放在一个小碗里；搅拌结合。
• 用保鲜膜盖住碗并冷藏直到可以食用。
• 腌料：在一个小碗里，将酱油、甜酒、植物油、淡红糖、生姜和蒜末搅拌均匀；搁置。
• 将鲯鳅鱼片放入一个带拉链的大塑料袋中。
• 将腌料倒入袋中；将空气从袋子中挤出并密封。
• 转动/摇晃袋子，在鱼片上涂上腌料。
• 冷藏20-30分钟。
• 把鱼片从袋子里拿出来，扔掉腌料。
• 用植物油刷或喷洒鱼片的两面。
• 用高温烧烤，直到鱼完全不透明，8 到 10 分钟，在烧烤时间中途转动一次。
• 与莎莎酱一起趁热食用。