青椒酿肉，下饭届的扛把子

这几天是跟川菜杠上了，昨天做了回锅肉，今天又来青椒酿肉，废话不多说，直接上做法，喜欢的一起做吧，今晚上我们又能吃上一样的菜了，两碗米饭够不够。

食材

青椒3根、猪肉300克、小葱2根

辅料

姜末适量，生抽、料酒各一勺，盐3克、白糖、淀粉适量，食用油适量

步骤

把肉剁成馅，加入姜末、小葱末、料酒、盐搅拌均匀，分三次加入少量的水，,顺着一个方向搅拌至黏稠；

青椒切去顶部后，从中间切开把青椒籽挖出；

把调好的肉馅放到青椒里（注意不要塞得太满）；

锅内放油，放入酿好的青椒开始煎，煎片刻后，翻动煎另一面，使青椒煎成虎皮状；

倒入一点水，盖上盖子，焖10分钟；

接下来调料汁

另外拿一个碗，放入一勺淀粉，一勺生抽，一勺白糖加入大半碗水搅拌均匀；

把刚调好的料汁倒入锅内，小火煮1分钟（注意汁不要收的太干）；

这样青椒酿肉就做好了，装盘撒上葱花就好了。

温馨小提示：青椒酿虾滑也可以用同样的方法哦，肉馅中我放了小葱，喜欢的也可以放香菇。

好了，我们开饭吧！