夏天容易没胃口？推荐5道爽口凉拌菜，开胃解腻，大人孩子都爱吃

导语：夏天容易没胃口？推荐5道爽口凉拌菜，开胃解腻，大人孩子都爱吃

现在已经是夏天的第二个节气，气温明显高了许多，稍微动一动就会出汗，下雨也不觉得冷了，受天气影响，很多人都会出现食欲下降的情况，做好了饭菜却不太想吃，而长期不好好吃饭，容易手脚没劲，身体质量变差，没有好处。

夏天容易没胃口？推荐5道爽口凉拌菜，开胃解腻，大人孩子都爱吃！这几道菜有荤有素，营养全面，建议多吃。

炎炎夏日，分享这几道菜的做法，照着做不怕没食欲，快来看看吧。

第一道——凉拌鸡腿肉

鸡腿准备好，用厨房剪刀将骨头去掉，这么处理后不怕有血水藏在里面。去骨的方法很简单，剪刀在细的一头剪一圈，然后剪刀伸进圈内，竖着剪一刀，骨肉分离后将鸡肉剪下来就可以了，多弄几次就会发现特别容易。

鸡腿肉清洗干净，水变清澈后放进大碗中，倒入少许料酒，放入生姜丝、葱段、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制二十分钟，味道淡一点，后面还要调味。

时间到后装盘放进蒸锅，大火蒸熟透，取出后放凉，撕成小份装进碗内。

另一个碗中放蒜末、小米椒圈、白糖、生抽、香醋、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀，倒进鸡肉内，再加一些香菜段或者葱花拌匀即可食用。不能吃辣少放辣椒或者不放。

第二道——凉拌鸡丝苦菊花生米

苦菊去掉根部，多清洗几遍，将藏着的泥沙去除干净，再放淡盐水里泡十分钟。

鸡胸肉清洗干净放进锅内，加适量水、一勺料酒、几片生姜，大火煮一会儿，熟透捞出，晾一晾。

花生米倒进锅内，加少许油，调小火反复翻炒，炒熟后盛出，晾凉。

苦菊控水切成小段，鸡胸肉撕成细丝，放在一个碗内，再放入蒜末、干辣椒段，烧热油浇在上面。

小碗中放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，倒进食材内，拌均匀，再倒入花生米即可。

第三道——凉拌黄瓜木耳

黑木耳用温水浸泡，泡软泡大后取出，去掉根部，加淀粉抓揉，去掉脏东西，再清洗干净。

黄瓜洗净，去掉头尾，用刀使劲拍一拍，拍裂开后切成小段，加少许盐搅拌，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后倒入黑木耳，煮五分钟捞出，过凉待用。

碗中放入小米椒、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

黑木耳、黄瓜放在一起，再放入香菜段、料汁，搅拌均匀，凉拌黄瓜木耳就做好了 ，脆爽可口，开胃解腻。

第四道——蒜泥白肉

一块五花肉清洗干净，若有长猪毛要去掉，处理好后放进锅内。

倒入没过猪肉的凉水，大火煮开时，撇掉浮沫，再倒入一勺料酒，放入几片生姜，继续煮一段时间，煮到猪肉熟透。

猪肉捞出放凉，大蒜拍烂切成蒜末，最好用捣蒜器捣成蒜泥，味道更浓郁。

再放入盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、油泼辣子、香油、熟白芝麻，搅拌均匀。

猪肉切成薄薄的片，摆进盘内，可以添加黄瓜当配菜，切片切丝都行，摆出好看的造型后倒入料汁即可，或者蘸着吃也很不错。

第五道：凉拌豆腐皮粉丝

准备几样食材，分别有豆腐皮、胡萝卜、粉丝、花生米、黄瓜，这几种搭配在一起，做出来不仅口感好，还颜值高、营养高，你也快试试。

粉丝加凉水浸泡，泡软后放进锅里烫一下，捞出待用。豆腐皮洗净切丝，也放锅中烫一下。

小半根胡萝卜和黄瓜，洗净后切成细丝，加少许盐腌一会儿。

花生米倒进锅内，加少许油小火翻炒，炒熟后盛出，放凉。

除过花生米外，所有食材放在一起，放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀，再倒入花生米混合即可。这道菜大人孩子都爱吃，百吃不厌。

以上五道凉拌菜都很爽口，开胃解腻，你学会了吗？照着做保准吃饭香，我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。