爱糖醋里脊一定要保存，试试这种新鲜做法，1大盘不够吃

主料

里脊肉300g

辅料

番茄酱1.5汤匙

姜1块

盐1茶匙

黑胡椒1茶匙

白糖1汤匙

芝麻1茶匙

糖醋里脊的做法

1 原料。里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2 里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3 一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4 入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5 所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6 放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

小贴士

1，冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。 2，拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。 3，炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。 4，这个茄汁的做法可以做很多好吃的，鸡米花，茄汁鱼….要学会举一反三。（做法来源于：老杨的厨房）