3 步从排骨上脱落

配料

营养

• 2
• 架子排骨（或排骨）
• 2
• 茶匙 盐（或品尝）
• 2
• 茶匙 胡椒粉（或品尝）
• 1
• 汤匙 季节 – 所有盐（或品尝）
• 2
• 杯子 烧烤酱（你最喜欢的那种）

方向

• 不要煮排骨，但要切掉大量的银皮或一些脂肪。用盐、胡椒和全季调味充分调味排骨的两面。
• 用重型箔纸将饼干片（四面都有唇缘）排成一行。用烹饪喷雾轻轻喷洒箔纸。
• 将排骨放入 350 度烤箱中约 20 分钟，直到肉开始两面变成褐色，根据需要翻转。
• 刷上你最喜欢的烧烤酱（排骨的两面），然后放回 350 度烤箱，直到烧烤酱开始焦糖化但不燃烧，大约 20 分钟。把它们翻到一半。
• 一旦酱汁被焦糖化并煮熟成肉，在肋骨的顶部再加入适量的酱汁。尽量不要让太多的酱汁落到箔纸上，但如果有些沾上也没关系。
• 肋骨顶部朝上，用低帐篷铝箔覆盖（帐篷刚好够不让它接触到肋骨顶部）并通过在唇下或饼干片本身下方卷曲箔来紧紧地密封所有侧面。目标是在烹饪时不要让蒸汽排出。
• 将烤箱温度降至 250 度！非常重要，否则酱汁会燃烧！（如你所知，我以前犯过这个错误。）。
• 将排骨放回 250 度，并设置约 2 小时的计时器。取出烤盘，拉回箔纸的一角（小心蒸汽！）。用叉子戳其中一根肋骨——肉应该很容易从骨头上脱落。如果没有，请放回 250 度烤箱，每 20 分钟左右检查一次，看看蒸汽是否发挥了它的魔力。
• 我在大约 4 小时的总烹饪时间（时间包括褐变和蒸煮）内完成了两块完整的排骨，总共 4 块长的婴儿背排骨（每块饼干片两块）。
• 你不会相信这些是多么简单和美味！一旦褐变部分结束，你基本上就会忘记它们。给它们调味或调味真的没有错误的方法。
• 与您最喜欢的面一起食用，尽情享受吧！
• *** 特别说明：我已经在烤架上完成了褐变部分（加调味料，然后是酱汁的第一部分焦糖化）以获得烟熏味，但更喜欢在烤箱中进行所有操作。如果你烤它们，确保你只把它们放在烤箱里 250 度，并在肋骨上放上铝箔帐篷。