早餐不用买，十分钟搞定营养健康的三明治，方便省时，懒人必备

即便是快手早餐，依然要保证营养和颜值在线。绵糯的金枪鱼与滑嫩的炒蛋相得益彰，配上一杯香浓咖啡，开启元气满满的一天！

金枪鱼杂粮三明治

准备材料：杂粮吐司片180g（3片），水浸金枪鱼200g，鸡蛋120g（2个），洋葱50g，黄瓜50g，橄榄油1/2汤匙，黄油20g，盐1/2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙

开始制作：

1.金枪鱼挤去多余水，撕碎后放入大碗中。

2.洋葱去皮，黄瓜洗净，分别切小丁。

3.鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀的蛋液。

4.平底锅加热，倒入橄榄油，油热后放入洋葱煸炒至透明，盛出。

5.洋葱丁与黄瓜丁一起放入盛金枪鱼的碗中，拌匀。

6.另起平底锅，中火加热，倒入黄油，待黄油化开后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，加入盐和黑胡椒碎炒匀，出锅。

7.平铺一片面包，放上金枪鱼、蔬菜铺满。

8.再加一片面包，再用炒蛋铺满，盖上最后一片面包，沿对角线切开，即可食用。

小贴士

1.黄油炒蛋，炒至鸡蛋块金黄滑嫩即可。如果变褐色，说明火大了，不够嫩，所以一定要控制火候。

2.洋葱也可以直接拌入金枪鱼泥中，口感更加辛辣，香气不同。

3.比起油浸金枪鱼，水浸金枪鱼热量更低。金枪鱼富含蛋白质，脂肪含量却很少，可以提高人体代谢水平和抗病能力。同时，它还含有深海鱼类中常见的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对健脑益智、调节血脂都能起到很好的作用。