#做道懒人菜，轻松享假期#雪菜豌豆蛋皮汤

每年五一前后就是家里豌豆成熟能吃的时候，妈妈特地过来看我，就给我带上了自家的豌豆，烧上一碗从小吃到大的雪菜豌豆蛋皮汤，好吃~~~，妈妈的味道，家的味道。

By 蓝洛凌

用料

豌豆 250g

鸡蛋 2个

雪菜 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

1、豌豆去壳，洗净，沥水。

2、两个加蛋打散。

3、不粘锅放一点点油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮。

4、摊好的蛋皮切丝。

5、锅中放入适量油，倒入豌豆，翻炒。

6、倒入一碗水，盖没豌豆，大火烧开。

7、倒入切丝的蛋皮。

8、倒入适量炒好的雪菜，再次大火烧开。

9、放入葱花，翻炒两下，即可出锅。

10、成品。

小贴士

1、雪菜我是自己家腌制的，提前切好、用油、糖、盐炒制好的，没有的话可以买现成动物雪菜。 2、水的量可以根据自己的喜欢添加，水多就是薄一点，水少就厚一点。