冬季早餐,我常做它,西蓝花虾仁饼,搅一搅,煎一煎,营养又清淡
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说起西蓝花和虾仁,第一反应肯定是西蓝花炒虾仁,口感清淡营养丰富,是很多家庭都喜欢做的一道美食。今天小易来分享虾仁和西蓝花的另一种营养吃法,做法简洁,就连调料也是特别简单,来看看吧!
所需食材:
西蓝花、大虾、葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉
制作步骤:
第一步:切下几朵西兰花,放入碗中,再加入清水,充分浸泡并清洗干净备用;大虾去壳去虾线,清洗干净备用。
第二步:锅中加水烧开,再加入少许盐和食用油,然后把清洗干净的西蓝花放进锅中焯水两分钟,焯好水后过一下凉水;大葱、生姜切成末备用。
第三步:把清洗干净的大虾直接用刀背拍散,然后放入大碗中,用擀面杖再次捣成泥;接着加入适量胡椒粉和准备好的葱姜末去腥并再次搅拌;搅拌至感觉有阻力了,往里面加入一个鸡蛋清,继续搅拌均匀备用。
第四步:焯好水的西蓝花切碎,加入到大碗中;然后再调味少许盐、生抽、香油,拌匀后的糊糊比较浓稠;接着加入少许清水把糊糊调开,再加入一勺面粉,拌匀备用。
第五步:电饼铛或者平底锅预热刷油,然后直接用筷子挑入面糊并整圆(也可以直接把糊糊倒入锅中),煎至底面发黄再翻面;最后盖上盖子烙至两面都是黄黄的即可出锅装盘。
制作关键点:
买回来的大虾可以预先放入冰箱冷冻一下,这样更容易去壳去虾线。
这样简单的小饼,吃起来虾肉嫩嫩的,口感软软的,营养满分!用来做早餐也是很不错的选择呢!欢迎和小易一起,尝试下这道可口的小饼吧!
本期大虾营养新吃法的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月16日的视频制作,我们下期见。