今年端午节做点不一样的粽子，孩子吃了三个还不够，好看又好吃

今年端午节做点不一样的粽子，孩子吃了三个还不够，好看又好吃

这不，眼瞅着马上就到了五月初五的端午节了，大家都在忙着选购粽子吃。我以前嫌麻烦也都会去买现成的粽子吃，但是现在更想要体会自己动手创作的乐趣，所以就买了粽子叶，打算自己做一些花样的粽子吃。

关于粽子，南方和北方、不同的地区之间做法和口味也是不同的。北方的粽子是甜粽子，而南方的大多是咸味的。之前看过视频，有的人说北方的粽子好，有的人说南方的粽子好。我是北方人，所以从小吃的都是甜粽子，粽子的馅儿配上白糖，软软糯糯甜甜的，配上粽叶的清香，似乎闭上眼睛就能感受到夏天的美好清凉。

这一次我想试一下网上很火的咸肉粽和水晶粽子，看看它们到底和北方的甜粽子哪个味道更好吃。由于我不爱吃肥肉，所以买的是瘦肉，可能感受不到五花肉的精华所在，另外加了蛋黄，吃起来有蛋黄酥的美妙感觉。而水晶粽子，我更倾向于紫薯味的，因为紫薯含有的花青素很高，又是一种粗纤维的食品，对女性的美容养颜效果很好，可以一边吃到高颜值的粽子，还能悄悄变美，岂不快哉！家里的小孩子都说，一下吃三个都不够。给大家分享一下我是怎么做的吧，这次端午节做些试试！

【咸蛋黄瘦肉粽】

原料:紫糯米瘦肉咸蛋黄盐生抽老抽十三香料酒蚝油

制作:1、糯米提前浸泡两到三个小时，沥干水分后加入少许盐、生抽入味。2、瘦肉切块，加入少许盐、料酒、生抽、老抽、十三香、蚝油抓匀，腌制6小时。3、咸蛋黄打到碗里，用清水浸泡一遍，把水倒干净，洗去表面腥味。4、粽子叶洗干净开始包，把咸蛋黄和肉包在中间，上下用糯米压紧。5、放在高压锅中加清水煮3小时。

小贴士:1、紫糯米比白糯米的营养价值更高。2、咸蛋黄清洗的目的是洗去表面的腥味。

【紫薯水晶粽子】

原料:紫薯白砂糖玉米油水晶粉白砂糖糖浆水

制作:1、紫薯切片，在料理机中打成紫薯汁。2、将紫薯泥倒入不粘锅中，加入少许玉米油、白砂糖大火熬成团状。3、搓成一个个小的紫薯团子。4、调配水晶外皮:水晶粉加适量水搅拌均匀，在锅中用糖浆抹开，加入适量水煮开，将水晶粉浆蒸30分钟左右，等到它变成透明的果冻状就可以了。5、将紫薯馅包进水晶皮中。6、用粽叶将水晶馅包裹进去，放在锅中煮熟。

小贴士:1、做好的水晶小团子也可以直接吃，不需要加粽子叶也可以。2、水晶粉和水的比例要是1:1，而且在锅中蒸的时候要注意不能漏气，时间在半小时及以上才可以，达到全部透明且粘粘的状态才可以，可以等待冷却之后再包紫薯馅。3、锅中一定要放糖浆，最好是玉米糖浆，呈透明液体状态不会加热变色。