教您几道清淡美味的家常菜，简单易做，好吃不贵，比吃肉还香

湘菜家常豆腐

1.材料

2.豆腐切粒，备用

3.木耳、红萝卜切丝，备用

4.豆腐煎至金黄色，捞起，备用。

5.放油爆香蒜头，下红萝卜丝和木耳丝下锅炒，之后放一匙辣豆瓣酱炒均匀，放下豆腐一起炒一下，放芡水，捞一捞就可以上碟了。

东北茄酱

1.茄子洗净，用手掰断

2.起锅烧油，稍微多放点，茄子吃油多

3.大火烧开油，烧到冒大烟，转小火下入茄子

4.就这种最小火

5.最小火煸炒，经常翻动，炒十五分钟

6.炒到茄子烂烂的，把茄子拔到一边

7.准备大酱半袋倒入碗里加水搅拌均匀，放入锅内

8.先不要把茄子和大酱炒一起，先把大酱炒熟 炒到冒大泡 也就三分钟左右，在炒在一起，然后加水过茄子，盖盖子焖10-15分钟

9.加入蒜末和青椒末翻炒均匀

炒米线

1.准备所有材料，米线提前用水煮两分钟（开水下锅），蒜薹切断、圆葱切丝、胡萝卜切片、里脊肉切丝备用。

2.起锅放少许油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圆葱、胡萝卜、蒜薹翻炒然后放入适量秘制料，加少许水防止干锅。

酱拌蒸茄子

1.把茄子打皮放入锅里蒸十分钟左右就能熟了。

2.趁这个时间准备食材等。

3.放在水里晾凉，且用手撕开。或者用筷子挑开

4.把所有的调料食材放入搅拌均匀。