大厨教的几道家常菜美食做法，好吃到停不下来，吃过的都赞不绝口

虾皮萝卜丸子

1.红萝卜先打丝用开水烫熟捞出放凉水 然后捞出用力攥干水分 再将萝卜切碎备用

2.将虾皮切碎备用

3.将虾皮、鸡蛋放入萝卜碎里

4.加盐、味精调味。

5.加面粉

6.加葱、姜搅拌均匀。不喜欢姜可以不放。

葱烧海参

1.准备食材，海参事先发好切块，葱切末。

2.海参上蒸锅中火蒸5分钟。

3.炒锅放油，中火加热，放入葱末爆锅，放蚝油。

4.放入海参块略翻炒。

韭黄炒肉丝

1.首先把调料准备好，快炒时才不至手忙脚乱。

2.里脊肉片成片，改肉丝，和筷子粗细相当就行。

3.用生粉和10克生抽将肉丝抓匀，抓至起粘性。

4.韭黄捋好洗净沥干，切成寸段。干红椒斜剪成细丝。

5.起锅中火下油，油五成热时放花椒炒香，捞出花椒不用。

6.放入红椒丝略炒。

7.放入浆好的肉丝滑散。倒出一部分油，少留些油比较健康。

8.转大火放入韭黄翻炒两下。

9.放入盐和剩余的生抽翻炒至韭黄断生离火，并继续翻炒。这样韭黄才能成熟的均匀。

金针菇炒鸡蛋

1.将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿

2.将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟

3.鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀

4.锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出

5.锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软

6.加入鸡蛋，将两者翻炒均匀