想吃辣椒酱不用出去买，教你在家的懒人做法，30分钟搞定，太香了

最近天气逐渐转凉，感觉天冷就适合吃一些辣的食物来暖暖身子，正好赶上超市辣椒做活动，就买了一大兜回家，准备做辣椒酱吃。不过话说辣椒酱真的很实用，不仅可以拌面吃，还可以炒菜、炒米……吃法有很多，并且辣椒酱不易坏，比较方便储存，一次一罐放在冰箱里，可以吃上半个月。

虽然说辣椒在炒菜的时候，一般只作为一种配料，但是却不可否定的是，辣椒也具有很高的营养价值。大家都知道维生素C对人体有好处，能够促进机体代谢，增强人体免疫力，并且还能帮助阻断肌肤黑色素的形成，帮助肌肤恢复白嫩的状态。许多蔬菜水果中都含有维C成分，但很多人却不知道，辣椒中所含的维生素c，是所有蔬菜中含量最高的，并且辣椒有助于增强肠胃的蠕动，促进肠胃消化吸收，起到暖胃驱寒的作用。说了辣椒的这么多好处，下面就开始教大家制作辣椒酱啦。

【准备食材】：辣椒500g、五花肉200g、葱一根、姜一块、蒜一个、食用盐20g、蚝油20g、食用油100g、老抽30g。

【第一步】：把辣椒、蒜、五花肉洗净，依次放入搅拌机中，然后把搅拌好的辣椒末、蒜末、肉末装入盘中备用。

【第二步】：锅中倒入食用油，烧热后加入蒜末炒香，然后加入一勺老抽翻炒均匀。

【第三步】：然后加入肉末翻炒至颗粒状，再加入辣椒末、一勺蚝油、一勺食用盐、一勺白砂糖翻炒均匀。

【第四步】：小料都放入锅中翻炒均匀后，转小火慢熬20分钟左右，等到酱变得浓稠时，就可以出锅啦。搭配着一碗热腾腾的面条，简直太香了，喜欢吃辣的小伙伴们一定不要错过哦。

【小贴士】：

1、制作这个酱时，需要切的食材比较多，可能会比较费事费力，所以小喵建议大家可以提前准备一个搅拌机，这样会很方便哦。

2、在炒酱的时候，可以稍微放一些白砂糖，这样会综合一些辣味，不会显得那么刺激，让辣味变得更加柔和一些。

3、在熬制辣椒酱的时候，火一定不能开得太大，不然辣椒酱很容易糊锅，并且期间注意翻炒搅拌一下。

4、装辣椒酱的瓶子最好可以提前高温消毒一下，然后晾干里面的水分，避免里面残留有细菌，容易导致辣椒酱变质。

5、辣椒酱在制作好之后，不要直接装在瓶子中，最好先将酱放到大碗中晾凉，然后再装到瓶子中，这样避免辣椒酱高温变质。

6、虽然辣椒酱好吃，但是现在正处于秋季，天气比较干燥，容易上火，所以不建议多吃哦，并且在吃完后记得多喝些白开水。