春天给孩子做的几道菜，荤素搭配，营养美味，孩子常吃身体棒

糖醋菠萝排骨

食材

排骨200g、菠萝50g、黄瓜20g、胡萝卜20g、蒜5g、姜5g、花椒3g、八角3g、油0.5勺、番茄酱2勺、糖1勺、醋2匙、盐2匙、料酒0.5勺。

做法

1、新鲜的排骨在清水中浸泡二十分钟，洗净放入开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水分。

2、排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒姜、花椒、八角、糖、盐、料酒大火煮至排骨九成熟。

3、准备原材料煮好的排骨、菠萝去皮、胡萝卜、黄瓜。

4、锅中倒入底油加热放入蒜爆香再放入胡萝卜片炒至断生。

5、放入蕃茄酱翻炒均匀，放入排骨中火翻炒均匀。

6、放入菠萝同时放入糖和少许醋，放入黄瓜片快速翻炒均匀。

7、调味料完全裹匀原材料即可出锅享用。

8、酸甜可口的糖醋排骨装入容器中就大功告成了。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。

做法：

1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

黄豆芽炒蒜苗

食材

黄豆芽300克、蒜苗少许、猪头肉50克、树椒5个、盐少许、胡椒粉少许、白糖2克、蚝油半小勺、蒜蓉辣酱半小勺、食用油少许。

做法

1、将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。

2、热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。

3、放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。

4、炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。

5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。