凉拌紫甘蓝有妙招，学会这一点甘蓝清脆不变色，好看还好吃

炎热的夏天凉菜是我们生活中出现频率较高的一种菜品，各种凉拌菜口感味道各有不同，今天和大家分享一个紫甘蓝凉拌的做法仅供大家参考。

食材：

紫甘蓝

青椒

盐

糖

生抽

食用油

白醋

麻油

具体做法步骤

1、处理食材

首先去根的紫甘蓝掰开清洗一下，洗好的紫甘蓝切成细丝放入盆中，加入一勺盐腌制一会儿。

2、准备调料汁

准备大蒜切末放入碗中，加入盐、糖、生抽，再淋上热油，放入适量白醋、麻油搅拌均匀备用。青椒切小丁也放入小碗中。

3、调味

腌制一会儿的紫甘蓝丝再用清水洗一下控干水分，放入青椒丁、调好的料汁搅拌均匀装入盘中就可以了。

清脆爽口解腻开胃的凉拌紫甘蓝就做好了。

小贴士

1、如果不喜欢生吃紫甘蓝也可以焯一下水，但是口感会不那么爽脆。

2、喜欢吃辣的可以放点辣椒油。