立秋时节，吃饺子就馋这馅！比猪肉羊肉香，还不贵，煮一锅太馋人

快立秋了，吃饺子就馋这馅！比猪肉羊肉香，还不贵，煮一锅太馋人

马上就要立秋了，立秋天天气燥热，现在吃猪肉还是太贵，吃猪肉羊肉不如吃这肉。平时吃饺子基本都吃韭菜鸡蛋或者胡萝卜木耳饺子，今天想着立秋了应该贴秋膘了，所以包点三鲜馅的饺子吃。

【美食分享—三鲜饺子的制作方法】

第一步：买回来的新鲜大虾倒入盆中，先把虾头剪下来，然后剥去外壳，再把虾清洗一次，加入料酒、生姜、葱段放入盆中腌制10分钟。

第二步：准备一把韭菜，水中加一勺小苏打，把韭菜放入盆中浸泡20分钟。

这一步能让韭菜不黄不发黄

。然后把韭菜放到阴凉通风的地方控干水分。

第三步：碗中打入四颗鸡蛋，加一勺盐，入一下底味，然后把准备好的鸡蛋液，充分搅拌均匀。锅中倒少许油，油温6成热倒入鸡蛋液，用筷子快速的滑动鸡蛋液，这样能让鸡蛋在煎的时候快速打碎。把鸡蛋炒成小碎丁，炒成金黄色然后盛出备用。

第四步：碗中加入400克面粉，加入适量的水（加水的时候少量多次的加入），用筷子把面搅成絮状，然后开始下手揉成偏硬一点的面团。放到一边，让面团醒发20分钟。

第五步：虾仁放入料理机当中打成泥，或者用刀剁成虾泥，稍微带一点颗粒状，其实口感会更好。

第六步：把控干水分的韭菜切成小碎丁，倒入虾仁泥，然后倒入鸡蛋碎，加3勺油，一勺盐。

第七步：面团揉成长条然后切成小块，擀成饺子皮。

第八步：把准备好的馅料包起来，这样一款营养又美味的虾仁鸡蛋饺子就做好了。

第九步：锅中烧水，水开后倒入饺子，把饺子煮熟，然后调一个料汁就可以开吃了。

一道美味又营养的三鲜饺子就做好了，好吃又营养赶快回家试试吧！

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