小满天气炎热，六道简单易做的美味凉拌海鲜，详细做法一看就会

气温升高天变热，小满养生记心间，清爽清淡最适宜，少吃甘肥少油腻，增强体力多锻炼，身体健康活百年。小满节就要到了，天气越来越热，凉拌菜逐渐出现在我们的餐桌上。而夏季也是海鲜最肥美，最丰盛的时候，也是吃海鲜的季节。夏季吃新鲜的海鲜对人体有很多益处，可以为人体提供全面均衡的营养。海鲜老少皆宜，口感鲜嫩，滋味鲜美。

但吃海鲜需要注意：

海鲜煮不熟会含有细菌，死贝类病菌毒素多，海鲜啤酒同吃易得痛风，海鲜水果同吃会腹痛。

下面给大家推荐六道以海鲜为食材制作的五道凉菜。在炎热的夏天勾起您的食欲，唤醒您的味蕾，让您如同感受到了海风的清凉。

口蘑大虾沙拉

准备食材：

煮熟大虾 100克、口蘑30克、青瓜30克、西红柿20克、紫甘蓝20克、橘子1个、盐、白糖、白胡椒粉、橄榄碎末、酸黄瓜末、洋葱末、美乃滋（蛋黄沙拉酱，超市有卖）

制作方法：

1、

黄瓜去皮、紫甘蓝洗净分别切丝，西红柿洗净切块。橘子剥去皮分成瓣。大口蘑切厚片，小的对半切，然后绰水至熟，捞出过凉白开水，捞出备用。虾去头去壳，挑去虾线，也用沸水煮熟。

2、

将口蘑、黄瓜、西红柿块、紫甘蓝丝、橘子瓣拌匀,煮熟的虾插在碗边上。

3、

用美乃滋（蛋黄沙拉酱）、橄榄末、洋葱末、酸黄瓜末、盐、白糖、白胡椒粉调制成沙司就好了，同沙拉一同上桌蘸食就可以开吃了。

特点：甜酸可口，凊脆软嫩，夏季开胃菜。

捞汁北极贝

准备食材：

北极贝200克、盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜、清汤。

制作方法：

1、

将北极贝处理干净，片成片，装入碗内备用。

2、

在清汤在或水内调入盐、味精、辣椒油、醋、蒸鱼豉油、白糖、蚝油、葱、姜调匀，浇在北极贝上即成。

特点：鲜咸味美，色泽艳丽。

菠菜拌扇贝

准备食材：

菠菜200克、扇贝400克、盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、香油。

制作方法：

1、

将扇贝洗净，煮熟取肉。菠菜洗净切段，用开水焯烫过凉，挤净水分备用。

2、

将扇贝用盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、味精腌渍3分钟，加人菠菜，调人香油拌匀，装盘即成。喜欢也可放些香菜段

特点：做法简单，荤素搭配，营养味美。

老醋蜇头

准备食材：

海蜇头400克、土豆片30克、黄瓜20克、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。

制作方法：

1、

将海蜇头泡去盐分洗净。黄瓜洗净，土豆去皮分别切成片备用。

2、

炒锅上火倒人水烧沸，下人海蜇头焯水，捞起过凉，海蜇头比较大就用刀切成片。再下人土豆片煮至成熟，捞起过凉备用。

3、

将海蜇头、土豆片、黄瓜片倒人盛器内，调人老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即成,

特点：酸甜爽脆，清爽利口。

葱拌鱿鱼

准备食材：

鱿鱼500克、大葱100克、香菜30克、盐、味精、香醋、香油。

制作方法：

1、

将鱿鱼宰杀洗净，切成丝。大葱切成丝，香菜切成段备用。

2、

锅上火倒人水，下人鱿鱼丝至成熟，捞起过凉，控净水分，倒人盛器内,调人盐、味精、香醋、香油，再下人大葱丝、香菜段拌匀装盘即成。

特点：鱿鱼鲜嫩，葱香味美。

爽口鱼皮

准备食材：

鱼皮300克、泰椒、青椒各少许、盐3克、味精1克、醋8克、生抽10克、香油少许。

制作方法：

1、

鱼皮洗净，泰椒（不吃辣，可用红椒切丝）切丁，青椒切丝。

2、

锅中加入水烧沸,放入鱼皮焯熟后，捞出沥干水分并装入碗中，再放入焯水过凉的青椒丝和泰椒丁。

3、

碗中加入盐、味精、醋、生抽、香油拌匀后,再倒入盘中即可。

特点：鱼皮爽脆、鲜咸味美。

我是“我爱美食，可脂肪也爱我”的五月风美食。听一个故事，品一道美食，有滋有味才是生活。