天热没食欲吃什么好，这一道凉拌菜，比肉受欢迎，老婆点名吃

夏天天气炎热，没有胃口，瓜果蔬菜都不爱吃。相信大家都会想吃凉的，热的食物看着都没有胃口。随着气温的升高，人的心情也容易受天气的影响，没有什么食欲，那这种情况下吃什么好，什么能增加胃口又下饭呢，那凉拌菜就是一个不错的选择，清爽开胃。

现在这个季节正是茄子的季节，农村家家户户都种了几棵茄子，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。现在新鲜茄子都下来了，今天就用茄子做一道凉拌菜，清爽开胃又好吃。下面一起看下吧

【主要食材】：茄子2个

【配料】：青辣椒，红辣椒，蒜，葱，香菜

【调料】：盐，鸡精，糖，生抽，香菜，香油，

【具体步骤】：

1、先将茄子清洗干净，然后去蒂切成段，再一分为二，将茄子块大火蒸15分钟

2、将青红椒切成小丁，蒜剁末，葱切葱花，盛入碗中，香菜切段备用

3、茄子蒸好取出来控一下水，再撕成条，放上青红椒，香菜，

4、锅中倒油，油热后泼在葱蒜上，搅拌均匀，放少量的盐，鸡精，半勺糖，适量生抽

5、少量的香醋，香油，搅拌均匀，调好的酱汁淋在茄子上面，搅拌均匀就可以吃了

好了，这样一道香辣开胃，下饭又美味的凉拌茄子就做好了

烹饪小贴士：

1、茄子有各种各样的吃法，烹饪时间不宜过长，否则营养流失比较大。

2、茄子属于寒凉性质蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

大家做茄子有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。