肥牛原味软饼卷，早餐来一个，元气一整天

肥牛原味软饼卷

ByMeggy跳舞的苹果

3分钟烙出一张软饼，卷上青蒜肥牛片，有滋有味、营养丰富的早餐饼就做好了。前后用不了20分钟，如果不用刻意拍照晒圈，边做边吃，早餐做完，也吃得差不多了，精神抖擞地上班、上学去吧！青蒜肥牛可以换成自己喜欢的快手小炒，比如肉丝炒辣椒，鸡蛋炒大葱，或者直接炒鸡蛋也很OK。

原料：中筋面粉、肥牛片、青蒜、凉水、油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、面粉、凉水、肥牛片、青蒜准备好。

第2步、面粉中逐量倒入凉水，用勺子混合成稀糊状，舀起来能快速垂落。

第3步、青蒜切小段；上述前3步可以提前在头天晚上处理好。

第4步、炒锅加热，倒少许油，加热至4、5成热时，将肥牛片入锅中，用筷子迅速划散。

第5步、肉片变色后，马上将青蒜段倒入锅中翻炒。

第6步、依次撒盐、倒酱油，混合均匀即出锅。

第7步、青蒜炒肥牛，3分钟搞定，倍儿香。

第8步、锅用厨房纸擦净，微微加热，无需一滴油，将适量面糊倒入锅中，端起锅，使面糊均匀布满锅底，重新放在炉上加热。

第9步、1分钟左右翻面烙。

第10步、再次翻面，颜色变白，有明显烙痕可出锅；米技炉有1-9档均匀加热，可在7-9档之间调换一下，3分钟烙一张很轻松。

第11步、想要饼皮再筋道些，多花一分钟继续烙，面糊软饼居然也能鼓起大泡，形成小分层。

第12步、做完一张就卷青蒜肥牛吃，一点不耽误；或者如我这样，20分钟内全搞定，摆拍一下晒个圈，收获美食还有各种赞，心情怪美的！

小贴士：

1. 面糊可稀一点，便于在锅底均匀流动，只是饼熟了之后会比浓稠面糊制作的小一些；2. 头天晚上将材料准备好，第二天拿起来就用，非常省时省事，能省10分钟左右。

来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。