开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻，色彩鲜艳，滋味清爽！

开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻

By八面是Limno

过年啦~家宴开席清爽素味凉菜登场。金针菇、青瓜、胡萝卜三味三色，用酱油、芝麻油等调料，抓拌均匀，色彩鲜艳，滋味清爽！

原料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜、葱、原味鲜特级酱油、鲍汁蚝油、仙贝露、芝麻油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。

第2步、金针菇切去根部

第3步、手撕成小份，泡水中洗净。

第4步、黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）

第5步、胡萝卜去皮，同理刨成细丝。

第6步、然后先加适量盐

第7步、用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。

第8步、抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。

第9步、然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。

第10步、然后加到黄瓜胡萝卜丝中。

第11步、加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了。

第12步、然后加2小勺太太乐原味鲜酱油。

第13步、1小勺鲜贝露调味。

第14步、适量的芝麻香油。

第15步、而后还要加少许的糖。

第16步、蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）。

第17步、然后将所有食材抓拌均匀。

第18步、最后出锅摆拍，再撒些白芝麻。

第19步、开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻。

来自美食天下八面是Limno的作品。