凉拌紫甘蓝怎样做才好吃？看了大厨的操作，让你在家也能轻松做

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜等，俗称紫包菜，由于其外叶和叶球呈紫红色，故被称为紫甘蓝，这道食材营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族等，经常食用对人体健康有益。

今天就给大家分享一道凉拌紫甘蓝的做法，吃起来清脆爽口，营养又美味，也是一道味道绝佳的下酒菜，喜欢美食的就来试试吧。

具体做法请看下面的操作：准备紫甘蓝一颗，洗净后从中间切开，去掉里面的硬芯。

然后用刀切成丝，切的越细越容易入味，切好以后放入水盆中淘洗一遍，控干水分放于盘中。

紫甘蓝里面加入一勺食盐，用手拌一下，杀一下里面的水分。

两分钟后再倒入清水中淘洗一遍，这样可以去除一部分紫甘蓝的涩味。

控干以后，装入盘中，加入食盐，味精各1克，白糖3克，米醋，芝麻油，生抽各适量。

然后用手拌匀装盘就可以上桌食用了，好了，到这里，这道口感爽脆的凉拌紫甘蓝就做好了，看起来是不是很简单，学会了就试试吧。