眼下吃饺子，这个馅是首选，提高免疫力比白菜猪肉的还鲜

最近这段时间，为了不添乱都老老实实呆在家里，除了刷刷剧或者家人聊聊天以外，就是少不了的一日三餐。

这段时间的饮食，我们家都非常的注意，尽可能吃得简单清淡一些，食材都是选用蔬菜比较多，一来可以补充维生素而来也可以提高免疫力。

眼下家里隔三差五都会吃顿饺子，是大家都很爱的主食，馅首选的是韭菜馅的，柔嫩辛香是饺子馅的最佳搭配，还含有一定的硫化物，可以帮助疏肝气、开胃，还能提高免疫力，比白菜猪肉馅的海鲜。

下面哈妹分享一道猪肉韭菜水饺的食谱给大家，大家可以在家试试，味道一级棒。

-猪肉韭菜水饺

配料:

饺子粉500克、猪肉糜300克、韭菜500克、清水280克、姜适量、香葱100克、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、老抽一汤匙、五香粉适量、油适量、花椒水（可用清水代）五汤匙

烹饪步骤:

1.将280克清水少量多次加入面粉中，搅成大的棉絮状

2.揉成面团做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜或湿布放一边饧，期间揉面两次

3.韭菜香葱摘洗干净，控干水分

4.香葱和姜切碎放入肉糜中，加入白胡椒粉、料酒、老抽、盐，分次加入花椒水，搅拌上劲

5.韭菜切小段放入肉糜中，将油淋在韭菜少，放入五香粉

6.搅拌均匀即可

7.面团放面案上揉光滑

8.搓成长条状，切等量剂子

9.将剂子擀成中间厚、周边薄的饺子皮

10.取适量馅放入

11.将周边捏紧

12.放在左手食指内侧，大拇指压上去，右手做同样动作，稍微用力往里窝

13.饺子捏好了

14.依次摆放

15.锅里水烧开放入饺子，用笊篱推动，以防粘连

16.盖盖煮馅三分钟，开盖煮皮两分钟

17.薄皮大馅的饺子煮好了

18.来个蘸汁，开吃！