晚上做的这个凉拌猪耳朵，酸辣麻香爽脆可口，老公和客人都夸好吃

晚上家里来客人了，正好没下酒菜，就搞了个凉拌猪耳朵，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，酸辣麻香，爽脆可口，客人说好吃，问怎么做的，顺便就分享出来给大家一起做个参考。

首先还是准备好食材：

主要食材：两只大猪耳朵，生姜，蒜，黄瓜。

调料：料酒，老抽，鸡精，生抽，白糖，辣椒油。

时长：40分钟左右。

详细步骤：

第1步：把准备好的猪耳朵洗净，冷水下锅，同时加入放适量姜片，料酒和老抽。

第2步：盖上盖子，大火煮开后再转小火炖半个小时后捞出凉透。

第3步：来到最重要的一步了，调汁。准备一个空碗，碗中放人适量姜末，蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，再多来点秘制辣椒油，少许原汤，搅拌均匀备用。（秘制辣椒油给大家推荐下这款，做凉拌菜味道特别的好吃。）

第4步：准备好的黄瓜去皮，切成片，摆入盘中。

第5步：煮好的猪耳朵凉透，切片铺在黄瓜上，再淋上调好的酱汁。

第6步：最后再撒上迷人的小葱花，不喜欢的可以不用撒，一盘香辣爽口猪耳朵就做好了。

看着是不是特别的诱人，超级好吃，喜欢凉拌猪耳朵的朋友可以按照我的方法做一下，感觉有食欲的老铁，点个赞支持一下呗，觉得好的话可以收藏起来，说不定你就用得到呢！