夏日清凉的菜品推荐《蓑衣凉拌黄瓜》

菜品介绍

夏日吃饭，比较闷热，出汗。所以可以常食用清凉的凉拌菜，如卷心菜，金针菇，木耳，黄瓜等；

准备食材

主料：黄瓜

辅料：蒜瓣、花椒，干辣椒， 生抽，陈醋，白糖，盐，香油，色拉油

做法步骤

1、准备好食材，黄瓜洗净；

2、将黄瓜放到菜板上，两边各放一根筷子；

3、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左后的厚度，切到筷子停；

4、这是切好的一面；

5、翻面，同步骤3、4，将另一面切完；

6、这是完工的薰衣黄瓜，可以拉伸很长哦；

7、将蒜瓣切成末，

8、生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成料汁；

9、将干辣椒扮成小块，连同蒜末，一起放在黄瓜上，将调味汁，用小勺均匀地淋在黄瓜上；

10、取适量色拉油放入炒勺中，置于火上；

11、待六七成热时放入花椒粒，炒至变色；

12、趁热浇在蒜末和干辣椒上即可；

温馨提示

1、最好选用比较直的黄瓜，这样便于切薰衣花刀；

2、下刀要轻；