京酱肉丝这么做，肉丝嫩滑，酱香浓郁，吃完就忘不了这一口

国庆家宴，这一道快手菜可别错过啦！好做又好看，宴客超有面子！

京酱肉丝这么做，肉丝嫩滑，酱香浓郁，吃完就忘不了这一口！

马上就是国庆小长假了，小长假期间免不了亲朋好友家互相走动，无论是家宴，还是招待客人，亦是自己宅在家，总也少不了吃吃喝喝；咱们可以依照时节，准备一些应季的水果，像柚子，柿子，苹果，石榴，桂圆，这几样水果不仅好吃又营养，寓意也很好；比如柚子有保佑平安，石榴有笑口常开，柿子有事事如意，苹果有平平安安等说法。

饭菜这一方面，咱们也尽可能做到荤素搭配，不要一味的好面子，端上一大桌子荤菜；现在，生活条件变好了，咱们平日里的伙食也不差，所以不要一到了过节，餐餐大鱼大肉，这样子的生活，不仅会对身体造成负担，也会让人心里有恐惧感，害怕过节。

今天，精灵给大家推荐一道好做又好看，还特别有营养的菜，它的主角也很普通，就是瘦肉和千张；拿到这两样食材，大家普通的做法就是炒食吧。今天的做法，也属于炒菜类，但咱们换一下方式，改变一下风格，让这两样普通的食材，也能变得很出彩，端上桌也能快速吸引众人的眼球。

实不相瞒，这一道菜的做法，自打精灵在家尝试过以后，已经成了我家宴客菜单的保留菜式之一了。这一道菜就是京酱肉丝；千张折成花先摆入盘中，再加入用酱炒好的肉丝，酱香浓郁，风味独特；取一片千张，中间裹上洁白的葱丝，嫩滑的肉丝，有荤有素的搭配，一点也不油腻，太美味了；这样子卷着吃，我一口气都很吃下不少呢。国庆家宴，这一道快手菜可别错过啦！好做又好看，宴客超有面子！京酱肉丝这么做，肉丝嫩滑，酱香浓郁，吃完就忘不了这一口；一起来看看具体的做法吧！

原材料：瘦肉300克，千张2张，大葱1根

配料：豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，生粉3克，料酒1勺，白胡椒粉2克，味极鲜酱油1勺，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：瘦肉洗净切丝，加入料酒，味极鲜酱油，白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟；取一小碗，放豆瓣酱，辣椒酱，生粉和清水，兑成碗汁。

3：坐锅烧水，下洗净的千张，烫1分钟左右，捞起来控干水分。

4：大葱洗净切丝摆盘中；千张切小块，对折后摆入盘中。

5：炒锅烧热倒入食用油，下大葱末炒香。

6：下腌制好的肉丝，滑炒变色。

7：淋入事前调好的碗汁。

8：翻炒均匀，炒至酱汁全部裹满肉丝，颜色红亮时关火，起锅装千张旁边。吃时取千张皮，中间夹大葱丝，肉丝，卷起来即可享用了。

精灵碎碎念：

1：肉丝，不要切太细了，避免一炒就碎。

2：千张，下开水锅中烫一烫，可以清除豆腥味。