包菜这做法你可能没吃过，清脆爽口，拿红烧肉都不换，夏至就吃它

本期导读：包菜这做法你可能没吃过，清脆爽口，拿红烧肉都不换，夏至就吃它

今天是24节气中的夏至，夏至寓意着炎热夏天的来临，夏至过后随之雨水也会多起来。这几天济南的天气真是太热了，不开空调的话，屋里根本待不住人。作为上班一族，我很庆幸自己能够坐在办公室里，感叹有空调的日子真的是太幸福了，相比那些在车间装配设备的同事来说，自己简直就是蜜罐里了，自己偷着乐吧!

这么热的天，吃饭都没有什么胃口了，什么大鱼大肉，都不会看它一眼，只想吃点清淡的、开胃的。包菜是个不错的选择，包菜又被称为大头菜、卷心菜，是我们日常生活中一种比较常见的蔬菜。包菜的口感特别清脆爽口，适合清炒和凉拌。包菜的营养价值特别高，含有丰富的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等，比西红柿含量还要高出3倍。包菜含有丰富的钾和叶酸，特别适合贫血患者和孕妇食用。另外包菜中的维生素U可以预防和治疗胃溃疡，胃不好的朋友可以多吃一点哦。

今天给大家分享这道包菜的做法，其实挺简单，可能绝大多数人都没有吃过。它的主要食材有包菜、鸡蛋黄和翅丝，炒出来不光好看，还特别好吃。下面一起来看看具体的做法吧！

包菜

包菜翅丝的做法：

食材：包菜、鸡蛋、翅丝、大葱、生姜、大蒜、食用油、葱油、味达美、蚝油、老抽、食盐、鸡精。

做法：

1、准备一个包菜，洗净后切成丝，装入盆中。

2、翅丝放入清水中提前一晚上泡发。

包菜翅丝鸡蛋

3、取两个鸡蛋黄，锅中炒熟备用。

4、泡发好的翅丝，捞出来放入盆中，加入老抽拌匀入味。

5、锅中烧油，放入切好的葱花姜末爆香，放入包菜丝煸炒，炒至七分熟时，倒入炒好的鸡蛋黄和拌好的翅丝，再加入适量的蚝油、味达美、鸡精、盐，翻炒片刻，最后淋入少许葱油，就可以出锅装盘了。

包菜翅丝

这样做出来的包菜翅丝，清脆爽口，色泽诱人，做法特别简单，夏天吃它是一个不错的选择。

小贴士：

1、翅丝是用绿豆粉、海菜粉、鱼胶、香料制作而成的一种粉丝类物质，在超市和网上都可以买得到。可用于烹饪美汤、佛跳墙、凉拌、火锅、鱼翅羹等。色泽鲜亮，勾人食欲。

2、翅丝要提前泡发好，一定要凉水泡发，不能使用开水。

以上就是包菜翅丝的具体做法，其实复杂程度，也就相当于一个凉拌菜的功夫，易学好吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。