冬季碰到这鱼我准买，营养极高，肉多刺少味道鲜，孩子常吃头脑好

黄鱼也叫黄花鱼，是一种常见的近海鱼类。这种鱼的肉质细嫩，含有大量蛋白质和多种矿物质还含有一些烟酸和维生素，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用。大黄花鱼里面含有非常丰富的维生素，微量元素，蛋白质，而且还有股氨酸，是神经发育不可缺少的一种物质，里面还含有维生素b2，维生素b1，钾元素，磷元素，无机盐，谷氨酸，精氨酸以及亮氨酸。今日就和哈妹一起解锁美味看看的红烧黄花鱼做法吧！

红烧黄花鱼

by鱼儿AA567

配料:黄花鱼一条430克、葱少许、姜少许、香菜少许、干辣椒一个、八角少许、香叶少许、桂皮少许、花椒粒少许、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料油适量、盐适量、猪油一勺、香其酱一勺烹饪步骤:1.准备食材，黄花鱼去腮去鳞去内脏洗净；2.黄花鱼的两侧鱼身上切几刀，别切断；3.锅内放油烧热，放入葱、姜爆香；4.放入酱略炒；5.锅中添水，放入黄花鱼和除干辣椒和香菜外的所有调料，水量以没过鱼身为好，炖煮30-40分钟收浓汤汁即可；6.装盘，鱼身上撒香葱末和干辣椒丝食用。

菜谱小贴士:

放入干辣椒、酱和猪油可以使炖出来的鱼更美味。