华美食教你做素烧鲜蘑，不放肉也可以很好吃，做法不难快来试试

大家好，欢迎来到华美食。今天为大家做一道菜叫素烧鲜蘑。喜欢的快来你看看图文做法。

今天准备的食材有鲜菇（鲜蘑）辣椒、胡萝卜和洋葱。

面粉，一会用来做面糊的。

葱姜蒜、一个鸡蛋。

现在来做面糊，鸡蛋打碎放入面粉中。

然后倒入清水，做面糊的时候里面放一点食用油。

这样做出来的面糊炸东西更脆。

面糊里面放一点精盐和胡椒粉。

面糊和到这个程度 筷子挑起来可以挂糊（滴得不快不慢）。

然后可以将蘑菇撕成一块一块的放入面糊中。

然后搅拌均匀，使蘑菇条均匀包裹面糊，就可以下油炸了。

坐上油锅，油温五六成热炸制。

会和这种面糊可以炸制很多东西

比如肉类呀、菜类，这是万能面糊。

炸制色泽金黄表皮发硬给它盛出来。

一会要进行复炸，复炸是为了让蘑菇更加酥脆。

现在进行复炸，复炸炸一分多钟就可以。

锅内留少许底油、放入葱姜蒜炒香。

然后放入辣椒、胡萝卜和洋葱。

放入精盐、胡椒粉、白糖、一点料酒、味极鲜酱油、一点香醋、鸡精，然后放入蘑菇翻炒。

好了关火出。素烧鲜蘑做好了。

这道菜虽然没有肉，但是经过炸制，然后烧制出来，鲜蘑的口感非常好，

不比放肉炒出来的差，喜欢你也试试做吧！