健康食谱推荐：南瓜炒肉丝和干炒豆腐

一、南瓜炒肉丝

原料：嫩南瓜500克，猪肉150克，葱25克

调料：盐2克，味精1克，水淀粉100克，酱油15克，油75克，汤50克

做法：1.嫩南瓜去瓤洗净；猪肉洗净，切成粗丝；葱切2.5厘米长的节。

2.将肉丝用盐、酱油、水淀粉拌匀；另用一碗将盐、酱油、水淀粉和汤、味精对成滋汁。

3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热时，下肉丝炒散籽；然后下南瓜丝、葱节同炒约1分钟，烹下滋汁收浓起锅即成。

二、干炒豆腐

原料：豆腐6个，葱花20克

调料：盐2.5克，味精1克，油75克

做法：1.豆腐洗净沥干水，盛碗内用锅铲铲碎。

2.炒锅置中火上，放入油，烧至六成热时，将碗内豆腐倒锅中铲炒；至豆腐无生气味时，放盐、味精炒匀；待水汽炒干、表皮现黄色、豆腐收成小颗时，放入葱花，炒转起锅。

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