做啤酒鸭直接炒打错特错！老厨师长多加它，鸭肉味浓还不老香极了

第一步：准备食材：鸭肉、葱、料头、生姜、大蒜、红泡椒、干辣椒、香叶、桂皮、草果壳、八角、芹菜、料酒、油、豆瓣酱、干锅酱、啤酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、提色、生抽、青花椒等食材，然后，就把鸭剁成块，不同太小，这样方便吃的时候容易假，其他的食材也要准备好，方便接下俩的是用，要切的食材也要切好。

第二步：把切好的鸭肉先焯水，这样能让鸭肉更干净，吃起来的时候味道也会更加好，有些人在做啤酒鸭直接炒打错特错！老厨师长多加它，就是食盐，能让肉焯水的时候更加干净，而且还能保留肉的味道，在加入点了解一起焯水，能让肉的味道变得美味，这点就不是能少，不然出来的味道就不会很好，当然了，对有些小伙伴来说，鸭肉就是大家的最爱。

第三步：起锅烧肉，然后把食材肉放入到锅里面炒香，等到食材的味道变更香之后就把鸭肉也倒入到其中，在家里豆瓣酱、干锅酱也倒入到鸭肉上面，这样能让鸭肉的颜色变得更好看，在放入适量的食盐，加入一点点的温水，最后就把啤酒也倒入到其中，就可以直接煮鸭肉，其实，煮的时间就不用很长，但是，这样能感觉到鸭肉的嚼劲。