和面的时候，不要只加水进去，加入两种材料，和出的面光滑有韧性

导读：和面的时候，不要只加水进去，加入两种材料，和出的面光滑有韧性昨天下了一阵的小雨，瞬间就感觉天气就冷了一些，今天早上起床的时候就把厚一些的衣服穿上了，真的是越来越接近冬天了。暖气费也开始征收了，还有一个月就要过上有暖气的日子里！这个时候的萝卜是最多的时候了，也是最好吃的时候，冬天多吃一些萝卜对身体还是非常好的，而它的吃法也不要只限制于炒和煮汤了，可以把它做成陷来做一个馅饼吃，不仅好吃还很有营养！

做馅饼就离不开和面了，馅饼的皮要做的非常的柔软才好吃，所以和面的时候要和的面团非常的柔软才可以。那么什么样的方法来和面才会既柔软就不会破掉露馅呢？那就需要在和面的时候加入这两样材料了，而且和面的水也是有讲究的，不能单纯的用凉水或者是温水来和面，要用下面的方法才可以。这样和出的面既能保证它的柔软好吃，又能保证它的有韧性不破皮！【萝卜牛肉馅饼】【原材料】：萝卜、熟牛肉、面粉、食盐、食用油、葱、姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、辣椒油。【制作过程】：1、300克的面粉里面加一点食盐和熟油（这样揉出来的面既有韧劲又很光滑），一半的面粉用开水和面，另一半的用凉水和面（这样和出的面比较柔软），和到没有干面粉的时候揉成面团，饧面20分钟。

萝卜牛肉馅饼2、趁着这个时间我们腌一下萝卜，洗净去掉头尾，在擦成细丝（也可以用切的），加点食盐抓匀后腌制十分钟（加食盐可以把萝卜里面的水分杀出来）。

萝卜牛肉馅饼3、萝卜腌制十分钟以后，萝卜已经腌出很多的水分了，这时把萝卜里的水分用力的挤出来，然后把萝卜丝切碎，在切一些熟牛肉，也切碎（喜欢牛肉多一些的可以多切一些）。

萝卜牛肉馅饼4、把切碎的萝卜和牛肉放在一块，在切一些葱花和姜末也放进去，再加点食盐、白胡椒粉和生抽，再加点蚝油、辣椒油和香油后搅匀（不能吃辣的就不要放辣椒油了）。

萝卜牛肉馅饼5、面团饧好后揉成长条，切成均等的小剂子，再把小剂子揉一下擀薄（这样都是在有干面粉的情况下做的，不然后粘在面板上），在面片上放上肉馅想包包子一样包起来。

萝卜牛肉馅饼6、包好以后把收口处多余的面揪掉，收口朝下压扁，烤盘上面刷一层油，放上包好的小饼，放入烤箱上下180度烤四十分钟就熟了。

萝卜牛肉馅饼外面酥酥脆脆的萝卜牛肉馅饼就烤好了，咬一口外焦里嫩，汁水丰富，真的是无法形容的好吃！萝卜的清闲味道加上牛肉的肉香，真的是绝配啊！

萝卜牛肉馅饼