好吃的卤鸡腿，微辣肉嫩，简单一学就会的卤味，追剧下饭来一根

看了电视剧庆余年，很喜欢里面的女主，和男主第一次见面就举着根鸡腿！戏称为鸡腿姑娘，咱们成不了鸡腿姑娘，可是能吃上鸡腿呀！今儿用琵琶腿制作这一道卤鸡腿，入味，鸡肉软嫩，很好吃的下饭菜！追剧也记得来一根哦！

简单一学就会，以后想吃自己卤，还能加鸡蛋和鸡腿一起，时间充裕的话，鸡腿在卤制里浸泡几个小时，味道更赞哦！入味！算是微辣，小朋友也能吃一点！

准备：琵琶腿5只

桂皮一段

花椒粒一把

干辣椒5个

香叶3片

草果一个

茴香一把

清水适量

料酒4勺

黄豆酱一勺

姜片3片

老冰糖4小块

生抽2-3勺

老抽4-5勺

步骤1、准备好材料。香料该清洗的就清洗下。鸡腿清洗干净备用。

步骤2、将鸡腿放入不粘锅里，倒入清水，没过鸡腿，加姜片，倒入2勺料酒，开大火将鸡腿焯水。

步骤3、大火煮开后关火，将鸡腿捞出冲洗干净浮沫。然后放入干净不粘锅中，准备开始卤制。

步骤4、放入桂皮一段、花椒粒一把、干辣椒5个、香叶3片、草果一个拍扁、茴香一把、老冰糖4小块。

步骤5、倒入生抽2-3勺、老抽4-5勺，料酒2勺，加水没过鸡腿。

步骤6、舀入一勺黄豆酱。就可以开大火进行炖煮卤制了。

步骤7、大火煮开后转小火慢慢卤制。期间可以用勺子搅拌几次，让鸡腿受热均匀，更入味！

步骤8、炖煮了20分钟左右，可以用筷子试试能否戳动鸡肉，如果鸡肉已经软烂，就可以开大火收汁了！

步骤9、收汁之前味道略淡一些是对的，收汁后更浓稠，味道也会更浓一些。将汤汁略微收干就可以关火！

步骤10、时间足够的话，让鸡腿在汤汁里浸泡一下，更入味哦！

注意：1、每个人口味不一样，具体味道要自己尝试一下，这个配比出来味道是不错的，具体根据自家口味微调！

2、尽量用老冰糖调味提鲜哈！

3、卤制完汤汁浸泡鸡腿更入味哦！