虾皮鸭蛋新吃法，加点清水就能做出酥脆饼，简单营养，太香了！

虾皮脆饼美味又营养。虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。

一、虾皮脆饼

主料：虾皮50克 面粉80克 土鸭蛋一个 白糖一小勺

辅料：柠檬汁几滴(可省略) 食用油少许 清水少许

制作工艺：

1.准备好所需食材。

2.先将虾皮浸泡几分钟。

3.然后清洗干净，沥干水分备用。

4.在蛋液中挤几滴柠檬汁去腥。(如果没有可不用)

5.然后用蛋抽顺时针搅拌均匀。

6.加入面粉。

7.搅拌均匀。

8.加入适量清水

9.继续搅拌均匀。

10.加入虾皮。

11.加入一小勺白糖提鲜。

12.搅拌均匀制成虾皮面糊，面糊要调的稍微稀点。

13.平底锅烧热，刷一层薄薄的油。

14.然后用勺子将虾皮面糊舀一勺放入锅中(可以一手舀面糊，一手拿着锅把轻轻晃动锅)，小火慢煎。

15.待饼底部煎至金黄色时，翻面，继续小火煎至两面金黄即可。

16.又鲜又脆的虾皮脆饼，好吃到停不下来!

16.成品图

二、土豆咸酥脆饼

主料：土豆泥200g 淀粉60g 色拉油30g 黑胡椒粉1/3茶匙 盐1/4茶匙

制作工艺：

1.将所有材料准备好，2.适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软

2.适量土豆削皮后切成小块，加入适量水煮10分钟至软

3.将其它材料、调料与200g土豆混合，用手慢慢揉成均匀的团状

4.桌上铺一张保鲜膜，放上肉好的土豆团，再盖上一张保鲜膜

5.用手稍微压扁，再用擀面杖擀成03cm厚的面皮

6..用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状

7..一片片轻轻的拿起，整齐的放在不沾烤布(纸)上

8.放入预热至170℃的烤箱中，烘烤15-18分钟，再将温度调整为150℃，烘烤5分钟，然后关火，用余温闷至冷却

9.将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥，放入冰箱储存