美餐一顿：豆腐鸡蛋饼+冬瓜丸子汤！

豆腐鸡蛋饼——补钙小能手

准备食材：一个鸡蛋、一小块老豆腐、适量青菜、一个香菇、适量胡萝卜、适量小葱；

操作步骤：

1、香菇和胡萝卜，提前焯水切碎，把你想加的蔬菜，加一点进去，然后加一个鸡蛋一勺酱油拌匀即可；

2、用手做成小饼形状放锅内煎至两面金黄即可。

冬瓜丸子汤——味道鲜香，丸子Q弹不碎

给家里人做了一道热腾腾的冬瓜丸子汤，汤汁鲜美，丸子Q弹，暖心暖胃，全家人都喜欢喝！

准备食材：肉馅适量，冬瓜1块，葱，姜，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，玉米淀粉1勺，蛋清1个，盐少许；

烹饪步骤：

1、肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱。

2、肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。

3、起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

温馨小贴士：丸子煮3分钟左右就熟了。味道鲜美的冬瓜丸子汤就做好了，特别简单，喜欢的朋友赶紧来试试吧！